Creatie van ananas met sesam-galettes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: dessertwijn, bolletjes vanille ijs en munt.
Misschien ook lekker
Creatie van ananas met sesam-galettes combineert eenvoud met volop smaak. Dessertwijn en bolletjes vanille spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 1/2 verse rijpe ananas
- 2-4 dl dessertwijn
- 5 bolletjes vanille ijs
- 2-3 el suiker
- 1 el boter
- 5 takjes munt
- Voor desesam-galettes:
- 250 gram kristalsuiker
- 1 1/2 el sesamzaad
Bereidingswijze
- De sesam-galettes:
- De suierk met 1 1/2 el water in een pan met dikke bodem lichtbruin karameliseren.
- Het sesamzaad erdoor roeren en het mengsel op vetvrij papier scheppen.
- Direct met een vel vetvrij papier afdekken en het gekarameliseerde sesammengsel met een deegrol heel dun uitrollen.
- Het papier er aan beide kanten afhalen en de sesam-galette hard laten worden en daarna in stukken breken.
- Verder :
- De ananas schillen, 5 dikke plakken van ca 1 1/2 cm eraf snijden en de kern verwijderen.
- De rest van de ananas met de suiker en de wijn pureren en zeven.
- De ananasplakken in de boter om en om bakken, het gezeefde ananassap erdoor roeren en ca 5 min. laten koken.
- Serveren:
- De plakken ananas op de borden leggen en de saus erover verdelen.
- Het vanille-ijs op de ananas leggen, de sesam-galettes tegen het ijs zetten.
- Met een takje munt garneren.
Bron: e
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Creatie van ananas met sesam-galettes?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Creatie van ananas met sesam-galettes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Creatie van ananas met sesam-galettes?
Creatie van ananas met sesam-galettes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.