Creatie van ananas met sesam galettes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, sesamzaad en verse ananassen.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Creatie van ananas met sesam galettes is je antwoord. Kristalsuiker en sesamzaad spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels sesamzaad
- 2 verse ananassen
- 3 eetlepels suiker
- 3 dl. dessertwijn
- 2 eetlepels boter
- 8 takjes munt
- vanille ijs
Benodigdheden
- Deegroller
Bereidingswijze
- Doe suiker in een pan met dikke bodem en laten deze massa karameliseren tot het lichtbruin is.
- Roer het sesamzaad erdoor en schep het mengsel op vetvrij papier.
- Dek dit direct af met een ander vel vetvrij papier.
- Rol het gekarameliseerde sesammengsel heel dun uit met een deegroller.
- Haal het papier er aan beide kanten af en laat de sesam galette afkoelen en hard worden.
- Breek daarna in stukken.
- Schil de ananassen, snijd 8 dikke plakken van ongeveer 1,5 cm. eraf en verwijder de kern.
- Pureer de overgebleven ananas met suiker en wijn en zeef dit.
- Bak de ananasplakken om en om in boter.
- Roer telkens wat van het gezeefde ananassap erdoor.
- Laat ongeveer 5 minuten koken.
- Leg een plak ananas op een warm bord.
- Schep er wat saus over en leg er een bolletje vanille ijs op.
- Zet één of enkele sesam galettes tegen het ijs en garneer af met een takje munt.
Bron: Chris mighels
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Creatie van ananas met sesam galettes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Creatie van ananas met sesam galettes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Creatie van ananas met sesam galettes?
Creatie van ananas met sesam galettes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.