Courgettesoep met zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, sjalotjes en knoflook.
Misschien ook lekker
Courgettesoep met zalm is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Courgettes, sjalotjes en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 g courgettes
- 3 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 75 cl water
- bouillonpoeder
- 3 eetl. olie
- 100 g gerookte zalmstukjes
- peper – zout
- 1/8e l volle melk
Bereidingswijze
- Schil de courgettes en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit de olie in een pan en bak daarin 3 minuten zachtjes de gesnipperde sjalotjes.
- Pers een teentje knoflook erboven uit.
- Voeg de courgettestukjes toe en bak die al roerend 1 minuut mee.
- Schenk water en bouillonpoeder erbij.
- 15 Minuten zachtjes laten koken in een dichte pan.
- Pureer de soep in een roerzeef of foodprocessor.
- Daarna het geheel door en door verhitten.
- Een flinke scheut melk erdoor roeren en de zalmstukjes toevoegen.
Bron: Tuinvereniging Ons Genoegen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met zalm?
Courgettesoep met zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.