Courgettesoep met Roquefort is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, roquefortkaas en bou!illonketeltjes vlees.
Misschien ook lekker
Vervang roquefort door een andere blauwe schimmelkaas.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo courgette
- 2 el. olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 1 stuk ui
- 100 gram roquefortkaas
- 2 bou!illonketeltjes vlees
- 1.25 Liter water
Bereidingswijze
- Verhit olijfolie en fruit hierin de grof gehakte ui, voeg ongeschilde courgetteblokjes toe samen met de bouillonketeltjes.
- Laat opwarmen tot de bouillon gesmolten is, voeg 1.25 L. water toe en laat onder deksel 20 minuten sudderen.
- Voeg stukjes roquefort toe en pureer de soep.
- Breng op smaak met peper en zout en dien op.
Vervang roquefort door een andere blauwe schimmelkaas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met Roquefort?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met Roquefort te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met Roquefort?
Courgettesoep met Roquefort hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.