Courgette fritatta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: salami, rode uien en courgette.
Begin de dag goed met Courgette fritatta. Salami en rode uien spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eetlepels olijfolie
- 100 g salami, in dunne reepjes
- 2 rode uien, in dunne ringen
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 6 eieren
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden (zakje a 20 g), fijngesneden
- 100 g Hollandse geitenkaas
- geraspt
- 1 zak rucola (sla, 75 g)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de salami zachtjes knapperig. Schep de salami op keukenpapier en laat de reepjes uitlekken. Bak de uiringen en courgette in het bakvet al omscheppend in 3-4 minuten beetgaar. Klop de eieren los met de kruiden, 50 g geitenkaas, zout en (versgemalen) peper naar smaak. Verdeel het courgettemengsel in een lage ovenschaal en schenk het eimengsel erover. Strooi de salami en de rest van de kaas erover. Schuif de schaal op één richel onder het midden in de oven en laat de frittata in 25-30 minuten goudbruin worden. Serveer de frittata in punten met een flinke toef rucola erop. Lekker met grof vloervolkorenbrood.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgette fritatta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgette fritatta te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgette fritatta?
Courgette fritatta hoort bij de Europese keuken.
Heerlijk, niets op aan te merken.