Coquilles met Doperwtenpuree is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine doperwtjes, verse munt snipperen en knoflook snipperen.
Misschien ook lekker
Drink hierbij een droge witte wijn
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 400 gram kleine doperwtjes
- 2 eetlepels verse munt snipperen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 8 plakjes pancetta
- 12 coquilles
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Kook de doperwtjes snel gaar.
- Doe dan erwten en knoflook in de blender en pulseer grof.
- Bak intussen de pancetta plakjes uit, tot de pancetta mooi krokant is geworden. Laat de pancetta uitdruppen op keukenpapier en verkruimel de plakjes.
- Bak de coquilles in de vrijgekomen vetten van de pancetta op elke kant 2 minuten.
- Roer door de erwten puree de gesnipperde munt en de overgebleven pancetta-vetten en breng het geheel op smaak met peper en zeezout. Verdeel dat over de bordjes.
- Leg per persoon 2 coquilles op de puree-bergjes en bestrooi met de pancetta kruimels.
Drink hierbij een droge witte wijn
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles met Doperwtenpuree?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles met Doperwtenpuree te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles met Doperwtenpuree?
Coquilles met Doperwtenpuree hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.