Coquilles en chorizo is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizoworst en vers gehakte peterselie.
Misschien ook lekker
Met Coquilles en chorizo zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van chorizoworst, sint-jakobsschelpdieren en vers gehakte maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 110g chorizoworst
- 400g kleine sint-jakobsschelpdieren (halveer ze zodat je 2 dunnere plakjes krijgt, als ze erg dik zijn)
- het sap van een halve citroen
- 4 eetlepels vers gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Snij de chorizo in plakjes van niet meer dan 3mm dik.
- Verhit een pan met dikke bodem op het fornuis en bak de plakjes chorizo in de droge, hete pan tot ze aan elke kant krokant zijn (de chorizo laat genoeg eigen vet los). Dit duurt alles bij elkaar niet meer dan 2 minuten.
- Doe de plakjes chorizo in een kom en bak de coquilles ongeveer 1 minuut per kan in het chorizovet.
- Doe de chorizo terug in de pan bij de coquilles, giet het citroensap erbij en laat dan een paar seconden bruisen voor je de inhoud van de pan op een schaal schept en met veel peterselie bestrooit.
Bron: Nigella Express
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles en chorizo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles en chorizo te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles en chorizo?
Coquilles en chorizo hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
We hebben dit recept zaterdag 12-03-2011 bij Tineke en Willem gegeten en het was verrukkelijk.