Cola kipdrumsticks is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: drumsticks, bruine basterdsuiker en tomatenketchup.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Cola kipdrumsticks zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Drumsticks en bruine basterdsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kilo drumsticks
- 200 g bruine basterdsuiker
- 8 el tomatenketchup
- 4 el gladde, scherpe mosterd
- 600 ml Coca Cola
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -Kook de kip in ± 20 minuutjes gaar.
- -Verdeel de drumsticks over een braadslede.
- -Bestrooi de kip achtereenvolgens met wat zout en met de basterdsuiker.
- - Roer de ketchup en mosterd los met 100 ml Cola.
- -Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de drumsticks.
- -Voeg de rest van de Cola toe tot dat de drumsticks bijna onderstaan en zet de braadslee in de voorverwarmde oven van 175°C ± 45 minuten, tot de saus is ingedikt tot een dikke stroop en de kip door en door gaar zodat het kippenvlees bijna van de botjes valt.
Bewaren
In de koelkast blijven de drumsticks met hun saus twee tot drie dagen goed en de smaak trekt verder in. Warm ze op in de oven en niet in de magnetron, dan wordt de laag weer plakkerig in plaats van waterig. Schep de saus er tijdens het opwarmen een paar keer overheen.
Van de redactie
Twintig minuten koken en daarna nog drie kwartier in de oven: het gaat hier niet om het gaar krijgen van de kip maar om het inkoken van de saus. Dat inkoken is de hele techniek, want de cola en de basterdsuiker moeten volgens de laatste stap tot een dikke stroop verdampen. Houd dat laatste kwartier goed in de gaten, want suikersaus slaat in enkele minuten van stroop naar zwart om.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cola kipdrumsticks?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cola kipdrumsticks te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cola kipdrumsticks?
Cola kipdrumsticks hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik light cola gebruiken?
Beter niet. De suiker in gewone cola is wat de saus tot stroop laat inkoken; met zoetstof verdampt het vocht wel, maar blijft er niets over dat bindt. Neem dan gewone cola en gebruik eventueel wat minder basterdsuiker.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vers van de pers:-)
http://www.kookjij.nl/column-d-r-benne-van-die-dagen
Bewerken
Ja echt wel, kijk ’s morgens als de kids de deur uit zijn altijd als eerste m’n mails haha, echt wel gezellig hier!:):):)
Bewerken
Zeker, Gerda;) Het is iedere dag een feestje als de reacties en recepten voorbij komen van onze gebruikers op KookJij. Nu maar eens ernstig “kraken” op de column:p:p
Bewerken
Ach vandaar, welkom op deze site. Het is heel gezellig hier. :p:p:p
Bewerken
Ow, ik heb nog niet zolang een account op deze site, en heb in het begin wel eens een melding gehad dat mijn recept er al opstond, dus sinds die tijd kijk ik altijd eerst of het er al opstaat en ik kon niks vinden onder colakip of cola kipdrumsticks?:? Maar ja, smaken doet het evengoed he, haha:);)
Bewerken
Hans de Vos heeft dit recept in februari 2011 geplaatst onder de noemer Colakip. Ik heb het zo’n 6/7 keer gemaakt, het is inderdaad erg zoet, maar kinderen vinden het heerlijk ook met mosterd. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Bewerken
ps geen cola light gebruiken,dan word het een zooitje:p
Bewerken
dit is heerlijk voor kinderen!als u het echt alleen voor kinderen maakt kan u de mosterd weglaten,dan is het echt lekker zoet,voor volwassen maakt de mosterd erin het net wat pittiger:)
Bewerken
Lekker vreemd recept. Ben ik wel voor te vinden. En het lijkt me ook iets voor mijn kleinkinderen. Zal ik zeker proberen.:)
Bewerken