Citruscakes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïszetmeel, gezouten boter en gramsuiker.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Citruscakes is je antwoord. De combinatie van maïszetmeel, gezouten boter en gramsuiker maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 120 gram maïszetmeel
- 200 gram gezouten boter
- 200 gramsuiker
- 200 gram amandelpoeder
- 3 eieren
- 1/2 zakje gedroogde gist
- 20 gram gesmolten boter
- boter voor de vormpjes
- 1 onbehandelde citroen
- 1/2 pompelmoes
- enkele gekonfijte stukjes citroenschil voor de afwerking
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Pers het sap uit van de halve pompelmoes.
- Meng in een grote kom de boter en de suiker. Voeg er het amandelpoeder en de eieren aan toe en daarna de vruchtensappen en de citroenschil.
- Meng in een andere het maïszetmeel met de gist. Doe er geleidelijk aan het beslag bij en roer stevig.
- Beboter de cakevormpjes en bestuif ze lichtjes met de bloem. Vul de vormpjes voor twee derde met het beslag en zet 40 minuten in de oven.
- Laat afkoelen op een rooster en bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren. Leg op elk cakeje een stukje gekonfijte citroen.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citruscakes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citruscakes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citruscakes?
Citruscakes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik vind dit recept een positieve reactie waard. Zij lijken mij heerlijk.
Groetjes Roza.