Chocoladeflensjes met mascarpone is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, Grand Marnier en Hollandse cacao.
Misschien ook lekker
Chocoladeflensjes met mascarpone is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met melk, eieren en Grand Marnier krijgt dit toetje meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Voor de flensjes:
- 10 gr boter
- 75 ml melk
- 4 eieren
- 2 theelepels Grand Marnier
- 140 gr bloem
- 60 gr Hollandse cacao
- 25 gr suiker
- 1 theelepel zout
- Voor de vulling:
- 2 theelepels Tia Maria
- 4 gecarameliseerde gedroogde vijgen
- 200 gr mascarpone
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Voor de flensjes:
- 10 gr boter
- 75 ml melk
- 4 eieren
- 2 theelepels Grand Marnier
- 140 gr bloem
- 60 gr Hollandse cacao
- 25 gr suiker
- 1 theelepel zout
- Voor de vulling:
- 2 theelepels Tia Maria
- 4 gecarameliseerde gedroogde vijgen
- 200 gr mascarpone
- Bereiding:
- Smelt de boter in een steelpan tot deze lichtbruin is. Laat het een klein beetje afkoelen. Vermeng de boter, melk, eieren en liqueur in een schaal en vermeng de droge ingredienten in een andere schaal. Klop de droge ingredienten door het botermengsel om een beslag te maken. Laat dit beslag een uur staan alvorens het te gebruiken.
- Verhit een flensjespan en veeg de bodem af met een stukje beboterd papier. Haal de pan van het vuur. Doe wat beslag in de pan en verdeel over de bodem van de pan met een draaiende beweging, zodat je lekkere dunne flensjes krijgt. Zet de pan weer terug op het vuur. Na een minuut kun je de dunne buitenste rand van het flensje losmaken van de bodem met een fijne spatel en het flensje omdraaien. Om de vulling te maken, vermeng de liqueur en fijngesneden vijgen met de mascarpone. Klop het niet te veel of te hard of het mengsel gaat schiften. Lepel wat vulling in het midden van elk flensje. Vouw de uiteinden wat in, alvorens de flensjes op te rollen. Laat de flensjes lichtelijk koud worden.
- Strooi er wat poedersuiker overheen voor het opdienen.
Bron: www.le-grenouille.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladeflensjes met mascarpone?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladeflensjes met mascarpone te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladeflensjes met mascarpone?
Chocoladeflensjes met mascarpone hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.