Chocolade-advokaatcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, en 50 gram pure chocolade en basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Chocolade-advokaatcake vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Alles draait om bloem, zelfrijzend bakmeel en basterdsuiker. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 125 gram bloem
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 250 gram boter
- 75 en 50 gram pure chocolade
- 200 gram basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 4 eetlepels advokaat
- 2 eetlepels honing
- mespunt zout
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Zeef de bloem samen met het zelfrijzend bakmeel.
- Rasp 75 gram chocolade fijn en 50 gram chocolade grof.
- Roer de boter met de basterdsuiker, mespunt zout en de vanillesuiker tot een romige schuimige massa.
- Spatel het gezeefde mengsel van bloem en bakmeel er vervolgens luchtig doorheen.
- Neem 2/3 deel van het beslag apart en roer de fijn geraspte chocolade erdoor.
- Giet de helft van dit beslag in een beboterde cakevorm.
- Roer de advokaat door 1/3 deel van het beslag en giet dit beslag daarna over het chocoladebeslag in de cakevorm.
- Dek deze laag weer af met het restant van het chocladebeslag.
- Bak de cake 90 minuten gaar.
- Laat de cake even afkoelen in de vorm en zet hem daarna op een rooster.
- Bestrijk de bovenkant met honing en strooi er de grofgeraspte choclade overheen.
- Door de warmte van de cake smelt de chocolade samen met de honing over de bovenkant.
Bewaren
Met negentig minuten op 150 graden is dit een dichte, stevige cake die goed bewaart: in een gesloten trommel op kamertemperatuur blijft hij vier dagen goed. Het laagje honing met geraspte chocolade wordt in de koelkast dof en klam, dus zet hem daar niet in. Wil je invriezen, doe dat dan voordat je de bovenkant afwerkt.
Van de redactie
Hier mist een stap: de lijst noemt vier eieren, maar in geen enkele bereidingsstap worden ze toegevoegd. Het recept zegt dus niet wanneer ze erbij moeten, en in een cakebeslag als dit is de gebruikelijke plaats bij het romig geklopte botermengsel van stap 4. Let ook op de bereidingstijd van veertig minuten, terwijl stap 10 negentig minuten bakken vraagt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade-advokaatcake?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade-advokaatcake te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade-advokaatcake?
Chocolade-advokaatcake hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nou, ik lust hem vanavond ook wel. Roos.
Ga de Advokaat cake zeker maken hoor voor de Paasdagen !
lijkt me heerlijk! ik probeer het zeker uit:)
Je kunt in de magnetron bakken. Je hebt dan met het wattage te maken. Kijk maar eens op magnetroncakes. Graden zijn niet meer van toepassing. Er komt alleen geen korstje op, maar je ziet de cake omhoog schieten. Als je snel gebak wil hebben is de magnetron een uitkomst. Groeten Roos.
Kan men een cake bakken in een microgolfoven? Verschillen de graden en de tijd van een gewone oven? Dank bij voorbaat ,Albert.