Chinese paddestoelensoep met runderreepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente uitjes, shii-takes en runderreepjes.
Misschien ook lekker
Chinese paddestoelensoep met runderreepjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van lente uitjes en shii-takes maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 2 lente uitjes
- 150 gram shii-takes
- 2 eetlepel olijfolie
- 150 gram runderreepjes
- 2 eetlepel ketjap manis
- 1 pak soepbasis groentebouillon
Bereidingswijze
- Snijd de lente uitjes in schuine stukjes van 2 cm. Verwijder de steel van de paddestoelen en snijd de kapjes in reepjes. Verhit de olie in een soeppan en bak de runderreepjes al omscheppend bruin in de olie. Bak de lente-ui 2 min. mee. Voeg de ketjap, de paddestoelen en de soepbasis groentebouillon toe en breng de soep aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep nog 5 min. zachtjes doorkoken.
- Speciale tip voor wie er iets speciaals van wil maken:
- Laat 75 gram eiermie meekoken en voeg nog 10 zwarte peperkorrels toe aan de soep.
Bron: life and cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese paddestoelensoep met runderreepjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese paddestoelensoep met runderreepjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese paddestoelensoep met runderreepjes?
Chinese paddestoelensoep met runderreepjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.