Chili met mosselen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, witte rijst en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Chili met mosselen is een echte aanrader voor aan tafel. Met mosselen, witte rijst en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 kg mosselen
- 300 g witte rijst
- 2 el zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 rode en/of gele paprika, in reepjes
- 2 tl gemalen komijn
- 2 tl chilipoeder
- 2 blikken gepelde tomaten (à 400 g)
- 2 blikken kidneybonen (à 400 g), uitgelekt
- 2 el muntblaadjes
- 150 ml Griekse yoghurt of zure room
Bereidingswijze
- Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen.
- Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de ui met de knoflook. Bak de paprika 2 min. mee.
- Schep er de komijn en de chilipoeder door.
- Voeg de blikken tomaat toe. Druk de tomaten met een spatel klein. Kook de saus 5 min. op matig vuur.
- Schep de bonen door de tomatensaus. Leg de mosselen in de pan. Stoof de mosselen 8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan. Schep om en breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de chili met de muntblaadjes. Serveer met de rijst en een flinke lepel yoghurt of
- zure room.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chili met mosselen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chili met mosselen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chili met mosselen?
Chili met mosselen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
@wim hendriks, bedankt en alvast smakelijk eten en horen het achteraf wel hoe het gesmaakt heeft;)
Lijkt mij heel lekker, weer eens iets anders, ga het maken. Bedankt voor je recept. Groetjes wim.
;):D:D
Dit is weer eens heel anders dan op de traditionele wijze!:D Lijkt me erg lekker, alle ingredienten spreken mij aan:D;):p