Charmoula is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene paprika’s, stevige en rijpe tomaten en knoflook.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Charmoula is een echte aanrader voor aan tafel. Groene paprika’s en stevige spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 groene paprika’s
- 3 stevige en rijpe tomaten
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ el paprikapoeder
- ½ el gemalen piment
- ½ tl komijnpoeder
- 1 el gladde peterselie en koriander, fijngehakt
- 3 el olijfolie
- 1 el zout
- ½ tl peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Gril de paprika’s ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven op 240°C (stand 8) en draai ze af en toe om totdat de schil zwart kleurt. Verwijder het velletje, de steeltjes, de zaadjes en de witte zaadlijsten en spoel ze af onder koud water. Snijd de paprika’s in blokjes van ongeveer 2 x 2 centimeter.
- Spoel de tomaten onder koud water af, snijd ze kruiselings in, dompel ze 10 seconden in kokend water en verwijder het velletje. Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes.
- Pel de knoflook en hak hem fijn.
- Doe de paprika’s en de tomaten in een kookpan. Voeg de knoflook, het paprikapoeder en de gemalen piment, de komijn, de peterselie en de koriander, de olijfolie, het zout en de peper toe. Meng alles door elkaar. Laat alles 15 minuten op een matig vuur koken. Serveer warm of koud.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Charmoula?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Charmoula te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Charmoula?
Charmoula hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.