Champignons à l’escargot is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Champignons, Uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Deze Champignons à l’escargot laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Champignons en Uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 gram Champignons
- 2 Uien
- 3 Teentjes knoflook
- 1 zakje(s) Kruiden ter bereiding van kruidenboter
- 2 eetlepel(s) Bloem (aangelengt met water)
- Bouillonpoeder of aromat
- 0,5 bosje(s) Peterselie (fijngeknipt)
- 125 milliliter Slagroom
- Geraspte kaas
- Kruidenboter
- Stokbrood
Bereidingswijze
- Snij de uien in ringen en snipper de teentjes knoflook zo fijn mogelijk.
- Fruit de uien in wat boter en voeg de kruidenboter-kruiden toe.
- Doe de hele champignons erbij en laat deze 10 minuten smoren (met de deksel op de pan).
- Bind het kookvocht met zoveel aangemengde bloem als nodig en breng op smaak met peper en aromat of bouillonpoeder.
- Roer er vervolgens de slagroom en peterselie door.
- Verwarm de grill voor. Schep de champignons met wat saus in eenpersoons vuurvaste potjes of schaaltjes en bestrooi ze rijkelijk met de gemalen kaas.
- Laat het gerecht kleuren onder de grill.
- Serveren met stokbrood en kruidenboter.
Bron: jumbo
Van de redactie
Champignons blijven hier heel en smoren tien minuten onder een deksel, wat betekent dat ze veel vocht loslaten; dat vocht is precies wat je in stap 4 bindt, dus giet het niet af. Meng de bloem eerst glad met koud water voordat hij erbij gaat. Onder de grill gaat het snel, dus blijf erbij staan: gesmolten kaas kleurt in een halve minuut van goudbruin naar zwart.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignons à l’escargot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignons à l’escargot te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignons à l’escargot?
Champignons à l’escargot hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.