Champignon-uienpirog is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, bloem voor het uitrollen en mosterdpoeder.
Champignon-uienpirog is een echte aanrader voor aan tafel. Bladerdeeg en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 plakjes bladerdeeg
- bloem voor het uitrollen
- 2 theelepels mosterdpoeder
- 3 eetlepels paneermeel
- voor de vulling:
- 250 gram champignons
- 250 gram uien
- 1 eetlepel boter
- 1 rode paprika
- zout en zwarte peper
- 1 theelepel tijm
- 175 gram geraspte belegen kaas
- 1 ei voor het bestrijken
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- De plakjes bladerdeeg laten ontdooien. Voor de vulling de champignons schoonmaken en in stukjes snijden. De uien schoonmaken en in dunne ringen snijden. Alles in de boter bakken tot het vocht bijna is verdampt. De paprika schoonmaken en in stukjes snijden en toevoegen aan het champignonmengsel. Op smaak brengen met zout, peper en tijm. 4 plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een vierkant van 25 x 25 centimeter. Op een met bakpapier bedekt bakblik leggen en meerdere keren met een vork inprikken. Bestrooien met mosterdpoeder en paneermeel. De oven voorverwarmen op 200 graden. Het champignonmengsel over het deeg verdelen en de kaas erover strooien. Een rand vrijlaten en deze met ei bestrijken. De overige plakjes uitrollen tot een vierkant van 30 x 30 centimeter en over het champignonmengsel leggen. De randen goed samen drukken. In de deksel een paar lucht gaatjes maken. Het deeg bestrijken met losgeklopt ei. Onder in de oven 30 minuten bakken.
Bron: bakken met plezier
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignon-uienpirog?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignon-uienpirog te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignon-uienpirog?
Champignon-uienpirog hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.