Champignon Stroganoff is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Quorn stukjes, plantaardige olie en grote rode ui.
Misschien ook lekker
Deze Champignon Stroganoff laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Quorn stukjes, plantaardige olie en rode spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400g Quorn stukjes
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote rode ui, in kleine stukjes gesneden
- 2 knoflookteentjes, geplet
- 225g bruine champignons, in stukken gesneden
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 eetlepel brandy (optioneel)
- 250ml groentebouillon
- 100g halfvolle verse room
- Gehakte peterselie en kleine stukjes paprika om af te werken
Bereidingswijze
- Verwarm een antikleefpan en bak de ui en de knoflook op een middelmatig vuur gedurende 5 minuten. Voeg de Quorn stukjes toe, samen met de champignons en de paprikapoeder en bak verder gedurende 5 minuten.
- Voeg de brandy en de bouillon toe en laat verder koken gedurende 5 minuten tot dit tot de helft gereduceerd is.
- Meng hierbij de verse room, kruid af om op smaak te brengen en laat nog zachtjes verder koken gedurende 3 minuten.
- Serveer met de gehakte peterselie en de paprikablokjes.
Bron: evyquorn.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignon Stroganoff?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignon Stroganoff te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignon Stroganoff?
Champignon Stroganoff hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.