Champagnesaus met Hollandse garnalen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Champagne, witte wijnazijn en sjalotje.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Champagnesaus met Hollandse garnalen combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van Champagne, witte wijnazijn en sjalotje maakt het verschil.
Ingrediënten
- 2 dl Champagne (of andere mousserende droge witte wijn)
- 2 el witte wijnazijn
- 1 sjalotje
- 1 laurierblad (bij voorkeur vers)
- 1 takje verse tijm (evt. mespuntje gedroogde)
- 3 dl slagroom
- 100 gram Hollandse garnalen (je kunt de garnalen eventueel ook vervangen door gerookte zalmsnippers)
- 15 gram boter
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Pel en snipper de sjalot fijn.
- Doe de champagne in een pan, voeg de sjalot, azijn, tijm en laurier toe en breng het aan de kook. Kook dit in tot de helft en zeef het dan.
- Doe het weer terug in de pan en voeg de room toe. Laat het nog iets inkoken.
- Voeg de boter toe en mix de saus schuimig (eventueel met een staafmixer).
- Voeg als laatste de garnalen toe en laat ze even meewarmen.
Een heerlijk sausje voor bij vis. Ik heb deze saus gemaakt en geserveerd
bij gebakken zeebaars voor ons Kerstdiner 2015.
Deze, toch wel een tikkeltje, exclusieve saus lijkt misschien erg moeilijk
maar is verbazingwekkend makkelijk te maken. Het vergt alleen een beetje
geduld omdat de saus moet inkoken.
Je kunt de saus eventueel al voorbereiden en op het laatste moment nog
even verwarmen voordat je de boter en de garnalen toevoegt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champagnesaus met Hollandse garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champagnesaus met Hollandse garnalen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champagnesaus met Hollandse garnalen?
Champagnesaus met Hollandse garnalen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.