592 recepten
Over Hoofdgerecht
Van ovenschotel tot risotto
Onder deze categorie valt alles wat het middelpunt van de maaltijd vormt: stevige ovenschotels, snelle wokgerechten, pasta en rijst, maar ook vegetarische verrassingen zoals een groene risotto met doperwten of een knapperige vegetarische loempia. Wie liever met de handen eet, kiest wraps met pangafilet en groente of een gevuld pitabroodje met gehakt.
Zo bouw je een hoofdgerecht op
Een goed gevuld bord bestaat meestal uit drie onderdelen: een basis van aardappelen, rijst, pasta of brood, een eiwit zoals vlees, vis, peulvruchten of ei, en ruim voldoende groente. Wissel per week bewust tussen die bases, dan ontstaat er vanzelf variatie zonder dat je ingewikkeld hoeft te plannen.
Praktische tips
- Kook vooruit: ovenschotels en stoofgerechten smaken de volgende dag vaak nog beter en zijn ideaal om in te vriezen.
- Volg het seizoen: laat het groenteaanbod bepalen wat je maakt, van pronkbonen met roast potatoes in de nazomer tot een gevulde tomaat uit de oven als het kouder wordt.
- Plan een eenpansavond: een gerecht waarbij alles in dezelfde pan of ovenschaal gaat, betekent minder afwas en meer smaak.