Cashewnotensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels bleekselderij, ongezouten cashewnoten en kruidenbouillontabletten.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Cashewnotensoep is je antwoord. De combinatie van stengels bleekselderij, ongezouten cashewnoten en bloem maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 stengels bleekselderij
- 100 g ongezouten cashewnoten
- 35 g boter
- 25 g bloem
- 2 kruidenbouillontabletten
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- 125 ml droge witte wijn
- zout, peper
- 1/2 zakje verse bieslook (a 25 g)
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Bleekselderij schoonmaken en in dunne plakjes snijden. Cashewnoten in keukenmachine fijnmalen. In (soep)pan boter smelten. Bleekselderij (op 2 eetlepels na) ca. 3 minuten zachtjes roerbakken. Bloem en gemalen noten erover strooien en geheel al roerend nog ca. 2 minuten zachtjes bakken.
- Bouillontabletten erboven verkruimelen, 8 dl water toevoegen. Soep aan de kook brengen en ca l0 minuten zachtjes laten koken. Slagroom, wijn en achtergehouden bleekselderij door soep roeren. Soep nog 1 minuut verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in vier diepe borden scheppen en bieslook erboven fijnknijpen. Lekker met geroosterd witbrood.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cashewnotensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cashewnotensoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cashewnotensoep?
Cashewnotensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.