Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2.25 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tonijnfilet, olijfolie extra vierge en blaadjes rucola.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van tonijnfilet, blaadjes rucola en parmezaankrullen maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 600 g tonijnfilet
  • 1/2 rode en 1/2 gele paprika
  • 15 g suiker
  • 1/2 dl balsamico
  • 1/2 dl citroensap
  • 1 dl olijfolie extra vierge
  • 16 blaadjes rucola
  • 25 g parmezaankrullen
  • zwarte peper uit de molen en zeezout

Bereidingswijze

  1. Snij de paprika's (zonder zaadjes of zaadlijsten) in blokjes. Stoof ze kort aan in een likje olijfolie. Strooi er de suiker bij. Blus met de balsamico. Laat ze uitlekken in een zeefje en bewaar het stoofvocht.
  2. Roer een dressing met de olijfolie, het citroensap en het afgekoelde stoofvocht van de paprika's. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Snij de tonijn in flinterdunne plakjes en schik ze op de borden. Lepel er wat dressing bij. Werk af met paprikablokjes, rucola en parmezaankrullen.

Bron: libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme?

Carpaccio van tonijn met zoetzure paprika en parme hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).