fijnproever 
Bruschetta Ricci, met tonijn en salsa verde is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes stokbrood, hardgekookt ei en peterselie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Bruschetta Ricci, met tonijn en salsa verde in het kort. Stokbrood, blikjes Rio en hardgekookt spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pluk de blaadjes peterselie van de stokjes en hak de peterselie, de kappertjes en de knoflook fijn. Snij de rode peper in dunne ringen en hak het ei fijn.
- Meng alles in een kom en voeg een beetje olie uit het tonijnblikje toe.
- Rooster de stokbroodjes in de oven of de broodrooster, beleg ze met het mengsel en leg er een paar stukjes tonijn op. Serveer direct.
Bron: Rio Mare
Bewaren
Het salsamengsel uit stap 1 en 2 is een dag goed in de koelkast; de peterselie verkleurt daarna. De stokbroodjes rooster je vers, want geroosterd brood wordt binnen een uur taai. Beleggen doe je pas op het moment van serveren, zoals de laatste stap ook zegt.
Tips van de kok
Kappertjes zijn te vervangen door fijngehakte augurk of olijven, met dezelfde zoute functie. In plaats van tonijn in olijfolie werkt gerookte makreel. Rode peper kun je weglaten of vervangen door een halve theelepel chilivlokken.
Van de redactie
Er gaat geen aparte olie in deze salsa verde: stap 2 gebruikt de olijfolie uit het tonijnblikje, en dat is precies genoeg om de gehakte peterselie, kappertjes en knoflook te binden. Bewaar dat vocht dus als je het blikje opent. Het hardgekookte ei maakt het mengsel bovendien smeuiig zonder dat er mayonaise aan te pas komt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruschetta Ricci, met tonijn en salsa verde?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruschetta Ricci, met tonijn en salsa verde te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruschetta Ricci, met tonijn en salsa verde?
Bruschetta Ricci, met tonijn en salsa verde hoort bij de Europese keuken.
Kan ik de salsa met een keukenmachine maken?
Dat kan, maar hak dan kort en met korte pulsen. Doorgedraaid wordt de peterselie een groene pasta en verdwijnt de grovere structuur waar deze bruschetta het van moet hebben.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.