Brownies is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: fondant chocolade, kristalsuiker en eieren.
Misschien ook lekker
Brownies is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met fondant chocolade, kristalsuiker en bloem krijgt dit toetje meteen karakter. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 130 gr fondant chocolade (kwaliteits fondant)
- 100 gr (ongezouten) boter
- 250 gr kristalsuiker
- 85 gr bloem
- 2 eieren
- 3 koffielepels (zelfgemaakte) vanillesuiker (of 1 zakje)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 100 gr walnoten of pecannoten
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Voorbereidingen
- Verwarm de oven voor op 180° C.
- Breek de chocolade in stukjes en doe deze samen met de boter in een kom.
- Plaats deze kom au bain Marie en laat de chocolade smelten, heeft u een elektrisch vuur dan kunt u deze kom ook rechtstreeks op de laagste stand plaatsen, hou wel in de gaten dat de choclade niet aanbrand, ze mag hooguit langzaam smelten.
- Voorzie een cakevorm van bakpapier.
- Snij de noten in stukken of plaats ze in een propere handdoek en plet ze met een deegrol.
- Verwerken ingredienten.
- Klop de suiker en de eieren in een tweede kom, zeef hierbij vervolgens de bloem en cacao en spatel goed dooreen. Voeg de gesmolten chocolade en boter toe en na mengen ten slotte de noten. Schep het browniesdeeg in de bakvorm met bakpapier en stijk de bovenkant effen.
- Brownies bakken.
- Plaats de bakvorm op een rooster in de voorverwarmde oven en laat een 25 a 30 minuten bakken. Indien je in de brownies prikt en het deeg is niet meer kleverig dan zijn deze gereed.
- Haal ze uit de oven en laat iets afkoelen voor je snijd.
- Je kunt brownies lauw of koud eten. Je kunt ze ook enkele dagen bewaren in een luchtdichte doos.
- Variatie in Brownies:
- Je kunt brownies licht bakken zodat ze nog smeuig zijn vanbinnen of harder zodat ze iets droger maar vaster zijn aan de binnenkant. Vele verkiezen de smaak van de smeuige Brownies maar de iets vastere zijn gemakkelijker te snijden en te presenteren.
- Probeer ook eens verschillende soorten pure chocolade uit, dit kan de smaak beinvloeden. Kijk naar de verpakking voor een het cacao-percentage dat voor fondant meestal gaat van zo'n 50% tot 75%, een hoge waarde is aan te raden. Wil je fairtrade brownies maken dan loop je even langs in de oxfam wereldwinkel of een supermarkt met fairtrade. Chocolade, suiker, cacao en noten...
Bron: allrecipes.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brownies?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brownies te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brownies?
Brownies hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.