Brood de luxe is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwe bloem, goede boter en eike vers van de pers.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr tarwe bloem
- 150 gr goede boter
- 200 ml melk
- 1 eike vers van de pers
- 10 gr zout
- 20 gr suiker
- 18 gr verse gist
- een scheutje olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Al de ingredienten op kamertemperatuur.
- Bloem in de kom van de kenwood, los de gist op in een beetje lauwe melk meng deze onder de bloem vervolgens de andere melk toevoegen.
- Voeg de andere ingredienten toe en laat +/- 10 min kneden.
- Haal het deeg uit de kom laat +/- 40 min rijzen onder een vochtge doek op een tocht vrije plaats.
- Kneed het deeg opnieuw, leg het deeg in een beboterde en bebloemde broodbakvorm.
- Laat 60 min rijzen, verwarm de oven op 180 gr bak het brood +/- 40 min.
- Haal uit bakvorm en laat afkoelen op rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brood de luxe?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brood de luxe te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood de luxe?
Brood de luxe hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mevrouw Anna dank je wel voor de vertaling 😉
Hallo Els, probeer anders wat meer gist en langer laten rijzen. Liefst nog op een warme plaats. Succes bij het bakken ik hoor het wel van je 😉
Beste Gerard,
“eike vers van de pers” is niets anders dan een kakelvers eitje. 😉
Groetjes,
Anna.
Hallo Hilde,
Wil het recept proberen, maar wat is ” 1 eike, vers van de pers ” ?
Groetjes,
Gerard
Hallo Hilde,
Ik volg je recepten en deze lijkt me ook weer zo lekker, ik heb laatst kleine hamburgerbroodjes gemaakt maar deze waren nog erg vast. Hoe krijg ik het luchtiger, smaak was erg goed dat wel.
Groetjes Els