Brood: cereform-brood met een verrassing is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cereform bloem, krenten en goede boter.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr cereform bloem
- 100 gr okkernoten gepeld en gehalveerd
- 100 gr amandelen in grove stukken gehakt
- 100 gr krenten
- 300 ml melk
- 60 gr goede boter
- 8 gr zout
- een flinke scheut vloeibare honing
- 20 gr verse gist
- olijfolie
- 1 eike vers van de pers
- olijfolie/ bloem voor de bakvorm
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Eerst en vooral al de ingredienten op kamertemperatuur. Los de gist op in een beetje melk, de bloem en opgeloste gist in de kom van de kenwood laat enkele seconden op lage stand draaien. Boter, ei, zout, honing, ei en melk toevoegen laat eerst op lage stand mengen. Voeg de okkernoten, amandelen en krenten toe laat rustig op hoge stand mengen indien nodig een beetje bloem toevoegen. Haal het deeg uit de kom en laat +/- 30 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats. Kneed het deeg opnieuw met de hand, neem de bakvorm beboter en bestuif met bloem en leg het deeg erin laat opnieuw +/- 60 min rijzen. Oven voorverwarmen op 180 gr bak het brood +/- 30 min verwijder uit de bakvorm en laat afkoelen op rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brood: cereform-brood met een verrassing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brood: cereform-brood met een verrassing te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood: cereform-brood met een verrassing?
Brood: cereform-brood met een verrassing hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.