Brocollisoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: brocolli, prei en aardappelen klein.
Misschien ook lekker
Suggestie: vervang groentebouillon door kippenbouillon.
vervang peterselie door kervel.
Indien gewenst, pureer maar 2/3 van de groenten.
Ingrediënten
- 500 gram brocolli
- 150 gram prei
- 3 stuks aardappelen klein
- 1.5 Liter groentebouillon
- 1.5 dl. room
- 1 el. peterselie
- 40 gram boter
- naar smaak citroensap
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Verdeel de brocolli in kleine roosjes en schil de stelen, snij de prei in grove ringen.
- Verhit de boter, voeg brocolli, prei en aardappelblokjes toe, laat even aanbakken.
- Voeg bouillon toe, kruid met peper en zout en laat het geheel onder deksel koken gedurende 20 minuten.
- Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout en citroensap.
- Roer room door de soep en garneer deze met peterselie, dien goed warm op.
Suggestie: vervang groentebouillon door kippenbouillon.
vervang peterselie door kervel.
Indien gewenst, pureer maar 2/3 van de groenten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brocollisoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brocollisoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brocollisoep?
Brocollisoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.