Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans
Broccolischotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, kipfilet en geraspte kaas.
Misschien ook lekker
Ik serveer dit gerecht met gebakken aardappeltjes ; Eet smakelijk
Ingrediënten
- 300 gram broccoli
- 1 ui
- 1 kipfilet
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml. groentebouillon
- 100 gram geraspte kaas
- paneermeel
- peterselie
- beetje salie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook 300 gram broccoli beetgaar in water met een beetje zout. Bak in een hete koekenpan met een beetje boter 1 gesnipperde ui tot het zacht is en voeg daarna 1 in blokjes gesneden kipfilet toe. Bak de kipfilet goudbruin. Maak daarna een kaassaus. Smelt 50 gram boter. Voeg 50 gram bloem toe en bak dit kort mee. Voeg beetje bij beetje 500 ml groentebouillon toe. Haal de saus van het vuur en roer er 100 gram geraspte kaas door. Doe de broccoli met de kipfilet in een ovenschaal. Giet de kaassaus over de broccoli. Strooi er nog geraspte kaas, paneermeel, peterselie en salie over de ovenschotel. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven op 190°C ongeveer 20 minuten.
Ik serveer dit gerecht met gebakken aardappeltjes ; Eet smakelijk
Bron: Maria van Kooyk
Van de redactie
De roux van vijftig gram boter en vijftig gram bloem moet eerst een minuut garen voordat de bouillon erbij gaat, anders proef je rauwe bloem. Giet de bouillon er in delen bij en van het vuur af, dan blijft de saus glad. Kook de broccoli net beetgaar, want hij gaat daarna nog de oven in en verkleurt anders naar grauwgroen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccolischotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccolischotel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccolischotel?
Broccolischotel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt Wimj; doet me echt plezier dat te horen !
Heb de kip licht gezouten en wat kerry. Smaakte heerlijk, voor 6 personen gemaakt en met zijn drietjes alles opgegeten.:?
Bewerken
Dit klinkt heerlijk en ga ik dan ook zeker uitproberen.
Bedankt 😉
Bewerken
Hoort dit wel in de categorie dieet thuis? Met de brie lijkt me niet.
Moet het een dubbele kipfilet zijn? Het lijkt me anders erg weinig kip voor 4 personen. En is met die kaassaus niet echt slank…
Lekker! Ik bekleed altijd een bakvorm met bladerdeeg en doe het mengsel daarin. Dan de creme fraiche mengen met een geklopt ei en geraspte kaas en dit erover schenken. Dan 25 min. in de oven….hartige taart!!
Ziet er lekker uit, maar waar komt de creme fraiche terug?
Bewerken
De broccoli gewoon in roosjes. Ik koop altijd een kant en klaar zakje voor in de magnetron, ben een beetje lui.
Helaas geen foto maar het ziet er geweldig uit, wit, groen, geel en lichtbruin.
Heb je geen foto hier van?
Klinkt lekker. Moet ik de broccoli niet in kleine stukjes snijden?
Het leuke is dat al die ‘oude gerechten’weer een stukje aandacht krijgen. Hans:):):)
Bewerken
Maar overigens wel heel lekker;)
Bewerken
Ik zie het recept en dat je bron plusmarkt is.
Maar ik heb dit recept al jaren geleden van een kennis gekregen die dit zelf verzonnen heeft.:)
Bewerken
flory, topreceptje. groeten Hans de Vos:):)
Bewerken
Heel lekker! Ik maakte de kaassaus op basis van het braadvocht van de kip (met kippekruiden) en voegde er nog een teentje look bij; heel pittig! Valt zeker in de smaak.;)