Broccoli-rookworst-quiche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: geraspte kaas, gerookte spekreepjes en broccoli.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Broccoli-rookworst-quiche is je antwoord. Geraspte kaas en gerookte spekreepjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 g geraspte kaas
- 1 bakje gerookte spekreepjes
- 1 stronk broccoli, in roosjes
- 1 rookworst
- 3 handjes mexicano melange
- 6 eieren
- 250 ml melk
- 250 g bloem, gezeefd
- 0.5 theelepel zout
- peper
- zout
- 15 g suiker
- 125 g koude boter, in blokjes
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Koekenpan
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Bloem, zout, suiker, boter en 1 ei eerst met de kneedhaken van een mixer mixen.
- Daarna met de handen snel tot een compacte deegbal verwerken (misschien als het iets te droog is een klein beetje water toevoegen).
- Het deeg in een vochtige doek wikkelen en minimaal 30 minuten in de ijskast laten rusten.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de broccoliroosjes in gezouten water in ongeveer 3 minuten, giet af en laat afkoelen.
- Snij de rookworst in dunne plakjes.
- Bak de spekjes in een koekenpan krokant.
- Rol het deeg uit en bekleed de vorm hiermee.
- Verdeel de broccoli, rookworst, spekjes en de mexicano melange in de vorm.
- Klop de eireren samen met de melk, zout, peper (naar smaak, eventueel chilipoeder voor wat meer pit).
- Schenk dit mengsel in de taartvorm.
- Bestrooi nu met kaas.
- In het midden van de oven in ongeveer 40-50 minuten bakken.
Door Gert-Jan Roth geplaatst op: grootmoederstips
Bron: https://www.facebook.com/groups//grootmoederstips
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli-rookworst-quiche?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli-rookworst-quiche te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli-rookworst-quiche?
Broccoli-rookworst-quiche hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel grams is drie handjes, want er zit een groot verschil in `handjes’?
En hoe zwaar zijn die spekreepjes in een bakje? Het lijkt me anders wel een heerlijk recept en het lijkt me tevens gezond. Hier in Canada zijn de nodige ingrdiënten wel verkrijgbaar, maar de eenheden zijn wat anders en ook vaak de benaming, maar daar helpt uncle Google me dan wel weer mee.
Het zou leuk zijn als er foto’s bij werden geplaatst.
Een plaatje doet wonderen.