Boules á Poisson Visballetjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngehakte ui, paneermeel en eieren.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Boules á Poisson Visballetjes is je antwoord. Met fijngehakte, paneermeel en eieren krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gr. kabeljauwfilet
- 1 fijngehakte ui
- 250 gr. gedroogde vis
- paneermeel
- 2 eieren
- 3 eetlepels boter
- 1/4 lt. melk
- 1 citroen
- 1 kopje tarwebloem
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje fijngehakte knoflook
Bereidingswijze
- 1. Laat de gedroogde vis een nacht weken.
- 2. Pocheer deze de volgende dag gedurende 20 minuten in weinig water.
- 3. Verdeel de gedroogde vis in kleine stukjes en snijd de kabeljauw ook klein.
- 4. Klop de eieren luchtig op.
- 5. Voeg de tarwebloem onder voortdurend roeren toe, zodat er geen klontjes ontstaan.
- 6. Voeg met kleine beetjes tegelijk de melk toe.
- 7. voeg de uitjes, de knoflook en een mespuntje zwarte peper toe en roer alles goed om.
- 8. Voeg nu de gedroogde vis en de kabeljauw toe en roer nogmaals alles goed om. Als het mengsel te vochtig is, kunt u er wat paneermeel bij doen. Laat de massa afkoelen.
- 9. Vorm twaalf balletjes van het vismengsel en rol deze door paneermeel.
- 10. Verhit de boter en bak de balletjes hierin tot ze mooi bruin van kleur zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- 11. Leg de visballetjes op een schaal en garneer deze met peterselie en schijfjes citroen.
Bron: henna tips
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boules á Poisson Visballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boules á Poisson Visballetjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boules á Poisson Visballetjes?
Boules á Poisson Visballetjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.