Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Salades Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Mediterrane
- Dieet vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Komkommersalade uit oma’s keuken
Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch
Bietjessalade met sinaasappel, olijven en feta
Tomaten-komkommersalade met rode ui en sumak
Spaanse tomaten/paprikasalade met rode ui, kappertjes en gevulde olijven
Tomatensalade van Coeur de Boeuf met avocado en rode ui
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Lekkere frisse salade met boterbonen, kerstomaatjes en dunne plakjes komkommer. De salade moet wel een tijdje intrekken. Boterbonen (gele sperziebonen), ook wel slabonen genoemd. Ik maak er graag een salade van. Vers zijn ze moeilijk te koop, maar voor een salade zijn de boterbonen uit een pot of blik ook lekker.
Ingrediënten
- 400 gram verse boterbonen of 2 blikjes boterbonen Bonduelle (uitlekgewicht 220 gram)
- 150 gram kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 mini komkommers, half geschild, in dunne plakjes
- 1 kleine rode ui, gesnipperd
- gehakte peterselie
- 1.5 eetlepel witte natuurazijn
- 3 eetlepel olijfolie
- versgemalen peper (zout)
- 2 theelepels pittige mosterd, bijv. dijon
- 2 theelepels vloeibare honing
Bereidingswijze
- Maak de boterbonen schoon en kook ze beetgaar in water met wat zout.
- Bij gebruik van een blikje: spoel de bonen af in een vergiet en laat ze goed uitlekken,
- Meng de bonen met de tomaatjes, roode ui en de plakjes komkommer in een schaal.
- Klop de dressing van de azijn, olie, mosterd, peper en honing.
- Meng de dressing door de bonensalade.
- Laat de salade minimaal een uurtje intrekken.
- Af en toe omscheppen.
- Meng de gehakte peterselie door de salade,
Lekkere frisse salade met boterbonen, kerstomaatjes en dunne plakjes komkommer. De salade moet wel een tijdje intrekken. Boterbonen (gele sperziebonen), ook wel slabonen genoemd. Ik maak er graag een salade van. Vers zijn ze moeilijk te koop, maar voor een salade zijn de boterbonen uit een pot of blik ook lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 159 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2.5 g |
| Vetten | 10.9 g |
| Koolhydraten | 14.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De salade is ook lekker met sperziebonen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.