Bosvruchtenparfait is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, witte basterdsuiker en bosvruchten.
Bosvruchtenparfait is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van eidooiers, witte basterdsuiker en bosvruchten maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eidooiers
- 150 g witte basterdsuiker
- 300 g bosvruchten
- 250 ml slagroom
- sap van 1/2 sinaasappel
Bereidingswijze
- 1. In een kom die in een grotere pan met laag kokend water hangt de eidooiers met 100 g suiker in 5 minuten luchtig en romig kloppen.
- 2. Kom uit de pan nemen.
- 3. Eimengsel onder af en toe roeren laten afkoelen.
- 4. Pureer de bosvruchten.
- 5. Schep 2/3 van de bosvruchtenpuree door het eimengsel.
- 6. Klop de slagroom bijna stijf.
- 7. Spatel de slagroom door het eimengsel.
- 8. Vul de bekertjes met het mengsel.
- 9. Dek af met folie.
- 10. Zet minimaal 4 uur in de diepvries.
- 11. Schep het sinaasappelsap en de overgebleven 50 g suiker door de rest van de bosvruchtenpuree.
- 12. Zet de saus tot gebruik in de koelkast.
- 13. Voor serveren de bekertjes uit de diepvries nemen en kort in heet water dompelen.
- 14. Knip de bekertjes aan de zijkant een stukje in.
- 15. Omkeren op een bord.
- 16. Schep de saus over de parfait.
- 17. Eventueel garneren met bosvruchten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bosvruchtenparfait?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bosvruchtenparfait te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bosvruchtenparfait?
Bosvruchtenparfait hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.