Borstplaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte basterdsuiker, slagroom en roomboter.
Misschien ook lekker
Het is vooral een handigheid en een juiste timing vinden.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 300 gram witte basterdsuiker
- 125 gram slagroom
- 30 gram roomboter
- 1 vanille peul
- evt. andere smaken zoals cacao, koffie (oploskoffie), grenadinestroop, frambozenstroop, aardbeien-
- stroop, enz. Hiervoor heeft men dan telkens 1 eetlepel nodig.
Bereidingswijze
- 1).We zetten het pannetje op met de room en doen daarbij de suiker plus de vanille uit de peul en we roeren goed door.
- 2).Wanneer alle suiker lijkt opgelost, dan roeren we de boter er door. We moeten nu een behoorlijke tijd roeren en
- wachten tot de massa draden begint te trekken.
- 3).We halen het van het vuur en roeren tot de massa dikker wordt, ondoorzichtiger (meer opaque) en tegen de wanden op lijkt uit te harden.
- 4).Al dan niet de smaakgever er bij doen, doorroeren en direct in de vormpjes gieten.
- 5).De vormpjes zetten we op hun kant, zodra het mogelijk is, zodat de borstplaat aan beide zijden even vlug kan uitharden.
Het is vooral een handigheid en een juiste timing vinden.
Bron: Tante Pau 1947
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Borstplaat?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Borstplaat te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Borstplaat?
Borstplaat hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.