Boomstam van ijstiramisu is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mascarpone Galbani, fijne kristalsuiker en eieren.
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Boomstam van ijstiramisu maakt elke maaltijd af. Mascarpone Galbani, fijne kristalsuiker en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g mascarpone Galbani
- 200 g fijne kristalsuiker
- 6 eieren
- 9 lange vingers (boudoirs)
- 150 g bitter cacapoeder
- 25 cl sterke koffie
- 5 cl Amaretto
Bereidingswijze
- Scheid de eierdooiers van de eiwitten.
- Meng de koffie met de amaretto.
- Klop de eierdooiers met de fijne kristalsuiker stevig op tot een wit schuim, voeg daaraan de mascarpone toe en klop nog even verder om een homogeen mengsel te krijgen.
- Voeg voorzichtig het opgeklopte eiwit toe.
- Bekleed uw boomstamvorm met folie en let goed op dat er geen vouwen in zitten.
- Giet de helft van het tiramisumengsel in de vorm en leg in het midden een in koffie gedompelde lange vinger. Herhaal deze handeling voor de hele lengte van de vorm.
- Giet daarna de rest van het tiramisumengsel erop, zodat de boomstamvorm goed gevuld is.
- Laat 3 uur in de koelkast staan en leg dan de rest van de in koffie gedompelde lange vingers (boudoirs) op de boomstam.
- Zet daarna ten minste 12 uur in de diepvries om een goed koud ijs te krijgen.
- Bestrooi de boomstam vlak voor het opdienen met bittere cacao.
Bron: ilovetiramisu.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boomstam van ijstiramisu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boomstam van ijstiramisu te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boomstam van ijstiramisu?
Boomstam van ijstiramisu hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.