Boemboe Bali Ikan (met vissticks: zie info) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vissticks of visfilets, gesnipperde uien en sambal oelek.
Misschien ook lekker
Dit is ook een bijgerecht van de Indonesische rijsttafel, maar natuurlijk eveneens apart te serveren.
De saus is lekker pikant en je kunt die bij elke gebakken visrecept serveren.
Dit is één van de 32 rijsttafelonderdelen die ik bereid had tijdens de Indonesische kookworkshop (zie recept Lombok Isi)
Ingrediënten
- vissticks (aantal naar keuze) of visfilets
- 5 el gesnipperde uien
- 2 tl (of meer) sambal oelek
- 0,5 kopje asemwater
- scheutje ketjap manis
- mespunt laos
- klein stukje trassie
- heel klein stukje goela djawa gesnipperd
- mespunt serehpoeder
- mespunt djahé
- zout
- olie om de vissticks te bakken
- olie voor de saus
- klein beetje tomatenpuree of tomatenketchup
Bereidingswijze
- De vissticks bakken tot goudbruin. Indien nodig warm houden.
- De uien, sambal + trassie, + serehpoeder en djahé in een ruime hoeveelheid olie fruiten ± 10 minuten.
- Dan een scheutje ketjap + de goela djawa en het asemwater toevoegen. Laat de saus nog even doorkoken en dan afmaken met wat tomatenpuree of ketchup en zout.
- Giet de saus over de gebakken vissticks of visfilets en serveer direct.
Dit is ook een bijgerecht van de Indonesische rijsttafel, maar natuurlijk eveneens apart te serveren.
De saus is lekker pikant en je kunt die bij elke gebakken visrecept serveren.
Dit is één van de 32 rijsttafelonderdelen die ik bereid had tijdens de Indonesische kookworkshop (zie recept Lombok Isi)
Bron: Kookworkshop en boekje Conimex 1969
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boemboe Bali Ikan (met vissticks: zie info)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boemboe Bali Ikan (met vissticks: zie info) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boemboe Bali Ikan (met vissticks: zie info)?
Boemboe Bali Ikan (met vissticks: zie info) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.