Boem Boe Bali-kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipkluifjes, zonnebloemolie en ketjap.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Boem Boe Bali-kip haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van kipkluifjes en ui maakt het verschil. Klaar in 3 uur, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kilo kipkluifjes
- 6 eetlepels zonnebloemolie
- 1 kilo ui
- 7 eetlepels ketjap
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels fijngemalen laos
- 2 eetlepels fijngemalen of gesneden sereh (citroengras)
- 1 blokje trassi (garnalenpasta)
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels sambal oelek (naar smaak)
Bereidingswijze
- Eerst braad je de kipkluifjes in zonnebloemolie tot het een beetje bruin is.
- Veel uien fijnsnijden en bakken in aparte pan met zonnebloemolie.
- Als de uien zijn gebakken gooi je ze bij de kip dan doe je een paar slokken ketjap in de pan en de knoflook erbij, dan 4 spuitjes citroensap erbij, 2 eetlepels Laos. 2 lepels Sereh (zo nodig de sereh wassen en fijnsnijden) toevoegen. Ook voeg je nu de sambal toe op eigen smaak.
- Dan laat je het geheel lang (liefst 3 uur) sudderen op zacht vuur.
- Op het laatst gooi je er 3 lepels suiker in en dan roer je het geheel om en kun je dit gerecht bij een geurige pandan rijst bij eten of bami naar keuze.
Bron: http://www.paninhetland.nl
Van de redactie
Trassi is garnalenpasta met een sterke geur die pas rond wordt als hij verhit is; rooster of bak het blokje daarom kort mee in plaats van het rauw toe te voegen. Een kilo ui op een kilo kluifjes lijkt veel maar die uien koken bijna volledig weg en vormen de saus. Suiker gaat er pas op het eind bij zoals stap 5 zegt, want gedurende drie uur sudderen zou hij aanbranden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boem Boe Bali-kip?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boem Boe Bali-kip te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boem Boe Bali-kip?
Boem Boe Bali-kip hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi, ik wist niet je zoveel talent had je wordt nog eens een topkok gr.
Beste Andries, heb je recept nu ontdekt en ga het dit weekend uitproberen. Ik laat je weten hoe hemels het was. Vr. groet, Roel
Ben al helemaal verslaafd aan dit gerecht.Lekker met zoeteaardappel uit de oven. bedankt Niki:p
Bewerken
Hilde,
Laos kan je gewoon in de suppermarkt kopen staat bij kruiden van conimex:D
Bewerken
Heb hem uitgeprobeert
en jij is echt lekker geworden,alleen staat niet bij waar je de trassie in of bij moest doen,ik heb het bij de kip gedaan, dank je nog maals voor het recept:D
Bewerken
Wat is laos?Waar kan ik dit vinden?;)
lijkt me lekker,ga hem meteen uit proberen
dank je wel