Bloemkoolschotel met romige champignonsaus en Parmezaanse kaas

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Sauzen & basics Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Bloemkoolschotel met romige champignonsaus en Parmezaanse kaas

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien Ovenschotel rode kool met spekjes en gebakken uien Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping…… (Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie. (Winterwarme) Chinese koolovenschotel met gehakt, champignons en kerrie. Zuurkool ovenschotel met rundergehakt Zuurkool ovenschotel met rundergehakt Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De voogekookte bloemkool en stukjes aardappel gaan gemengd met ham of hardgekookt ei onderin de ovenschaal. Hierover komt de lekkere romige champignon-kaassaus. Gratineren in de oven en je maaltijd is klaar. Kun je ruim van tevoren maken

Ingrediënten

  • 1 bloemkool (ik had 2 kleintjes), in roosjes
  • 750 gram aardappelen (half kruimig), in grove blokjes
  • 100 gram gekookte achterham in reepjes
  • CHAMPIGNONSAUS:
  • 1 klein sjalotje, gesnipperd
  • 150 gram champignons, in hele dunne plakjes gesneden
  • 15 gram boter
  • 15 gram bloem
  • 150 ml melk of room (ik heb room gebruikt)
  • ½ paddenstoelenbouillontablet of peper en zout
  • Snufje nootmuskaat
  • 40 gram vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Kook de bloemkool in een paar minuten beetgaar in water met zout (de bloemkool mag net te zacht worden !).
  3. Laat de bloemkool goed uitlekken in een zeef of vergiet.
  4. Kook de aardappelen gaar in water met zout.
  5. Giet de aardappelen af en zet ze nog even op de warmtebron zodat ze goed droog worden.
  6. Meng de aardappelen met de bloemkool en de reepjes ham en verdeel dit in een ovenschaal.
  7. CHAMPIGNONSAUS.
  8. Smelt de boter en bak hierin de sjalot-snippers zachtjes glazig.
  9. Voeg de bloem in één keer toe en roer goed tot er geen klontjes meer zijn en laat de bloem plm. 2 minuten garen.
  10. Voeg nu beetje bij beetje de melk of room toe roer steeds goed door.
  11. Laat de saus even doorkoken en voeg er dan de plakjes champignons hieraan toe.
  12. Roer de champignons door de saus en laat deze plm. 5 minuten onder af en toe roeren garen.
  13. Breng de saus op smaak met de verkruimelde bouillontablet of peper en zout en wat nootmuskaat naar smaak.
  14. Roer de ¾ van de geraspte Parmezaanse kaas door de saus.
  15. Giet de champignonsaus over het bloemkoolmengsel en strooi de overgebleven kaas erover.
  16. Zet de schaal plm. 20 tot 25minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de schotel een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

De voogekookte bloemkool en stukjes aardappel gaan gemengd met ham of hardgekookt ei onderin de ovenschaal. Hierover komt de lekkere romige champignon-kaassaus. Gratineren in de oven en je maaltijd is klaar. Kun je ruim van tevoren maken

Tips van de kok

Tip voor vegetariërs: laat de ham weg en meng wat stukjes een hardgekookt ei door de bloemkool

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).