Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkoolroosjes vooraf kort gekookt. Prei met champignons gebakken. Samen met de bloemkool in een ovenschaal en afgedekt met een béchamel-kaassaus. Daarna nog een half uurtje in de oven tot de schotel een lekkere bruine kleur heeft gekregen.
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool, schoongemaakt in roosjes
- 2 preien, schoongemaakt, witte en lichtgroene deel in smalle halve ringen
- 200 gram kleine champignons, schoongemaakt en gehalveerd
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 theelepel kerriepoeder
- peper naar smaak
- zout naar smaak
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 250 ml halfvolle melk
- peper
- zout
- nootmuskaat
- 40 gram geraspte 30+ kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in water met wat zout.
- Laat goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak hierin de champignons lichtbruin.
- Bak de preireepjes mee tot beetgaar.
- Bak 1 theelepel kerriepoeder mee.
- Meng de goed uitgelekte bloemkoolroosjes erdoor.
- Maak op smaak met wat peper en zout naar smaak (indien nodig).
- Doe de groenten over in een ovenschaal.
- Maak de kaas-béchamelsaus door eerst de boter te smelten in een kleine pan,
- Voeg in één keer de bloem toe en roer alles goed door met een garde,
- Laat de bloem met de boter op een lage warmtebron een paar minuten zachtjes garen.
- Voeg nu beetje bij beetje - steeds goed roeren - de melk hieraan toe.
- Steeds wat melk toevoegen als de eerdere melk is opgenomen.
- Ga zolang door tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
- Roer de geraspte kaas door de béchamelsaus.
- Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet de saus over de groenten in de ovenschaal.
- Zet de ovenschaal in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de saus een goudbruine kleur heeft gekregen.
Bloemkoolroosjes vooraf kort gekookt. Prei met champignons gebakken. Samen met de bloemkool in een ovenschaal en afgedekt met een béchamel-kaassaus. Daarna nog een half uurtje in de oven tot de schotel een lekkere bruine kleur heeft gekregen.
Voedingswaarde
| Energie | 173 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 8.2 g |
| Vetten | 9.5 g |
| Koolhydraten | 15.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Bewaar de stronken van de bloemkool voor een bloemkoolsoepje.
De schotel is lekker met aardappelpuree of gebakken aardappelen en een salade.
Ook lekker met gebakken spekreepjes of hamblokjes door de groenten gemengd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.