Amuse Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses
inged10 reacties 
Bloemkoolroom met spekjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetlp gesmolten boter, bloemkoolroosjes en kookroom.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkoolroom met spekjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van eetlp en bloemkoolroosjes maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1,5 el gesmolten boter
- 225 g bloemkoolroosjes
- 150 ml kookroom
- peper
- 1,5 el gehakte bieslook
- 2 fijngesnipperde sjalotten
- 300 ml kippenbouillon
- zout
- 75 g ontbijtspek, in kleine blokjes
Bereidingswijze
- Laat de boter in een pan warm worden en bak de sjalot daarin rustig in een minuut of 4 goudbruin. Roer de bloemkoolroosjes erdoor en laat ze een paar minuten meebakken.
- Schenk de kippenbouillon erbij en breng alles aan de kook. Laat de bloemkool in ongeveer 5 minuten net gaar stoven, waarbij de bouillon grotendeels wegkookt.
- Voeg de kookroom toe en laat het geheel nog 5 minuten tegen de kook aan staan, tot de roosjes helemaal zacht zijn. Pureer alles tot een gladde massa en roer erdoor terwijl het afkoelt.
- Proef en kruid bij met peper en zout, verdeel de gepureerde bloemkool daarna over zes kleine glaasjes en laat die in de koeling volledig doorkoelen. Laat ze in de koelkast helemaal doorkoelen.
- Bak intussen de blokjes ontbijtspek in een droge pan knapperig, haal ze met een schuimspaan uit het uitgebakken vet en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Neem de doorgekoelde glaasjes er vlak voor het serveren bij en strooi de krokante spekjes erop.
- Werk af met wat bieslook en geef er kleine lepeltjes bij.
Bloemkoolroom met spekjes serveer je koud in kleine glaasjes, als hapje vooraf. De bloemkool stooft zacht in bouillon en room en wordt daarna glad gepureerd, terwijl de knapperige spekblokjes er pas vlak voor het opdienen op gaan. Reken op een glaasje per persoon en zet er een klein lepeltje bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolroom met spekjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolroom met spekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolroom met spekjes?
Bloemkoolroom met spekjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De foto is een deel van het plaatje van boodschappen.nl
Bewerken
Lekker belangrijk waar het recept uit komt .. het is heerlijk en rond deze kerstperiode maak ik weer dankbaar gebruik van alle inzendingen ..;)
Hallo allemaal , Caroline …gelijk wij het zeggen “dat is klare taal”maar ik zal wel in mijn potje blijven roeren.Gelijk men zegt wees creatief. Van de simpelste ingredienten kun je een heerlijk gerecht maken.Oefening baart kunst.Groetjes van ons 3 :);):p
Bewerken
Zo zijn de Nederlanders niet bekend met alle kooktijdschriften uit Belgie. Maar ik dacht dat kookjij.nl vooral een website was, waarop je eigen recepten kan plaatsen. Alle recepten die ik zelf heb geplaatst, komen ook uit andere bronnen, op mijn persoonlijke pagina kan je lezen waarom dat zo is. Het is alleen wel zo eerlijk om te vermelden waar de recepten vandaan komen, vooral om problemen met auteursrechten en gekissebis te voorkomen. Trouwe kookjij gebruikers zullen wel weten waar ik op doel . . . . En verder worden er bij de reacties veel suggesties gedaan over hoe het ook kan, soms wordt een recept zodanig verbouwd dat het beter lijkt om een eigen versie te posten. Iedereen heeft er een mening over, en uiteindelijk maak je gewoon de versie die jij het lekkerst vind. Al dan niet uit een eerdere publicatie . . . Ik wens je verder nog veel kook- en postplezier, no hard feelings . . . .
Groeten, Caroline
Bewerken
Hallo,
Het gaat niet over eerlijkheid, ik woon namelijk in Belgie en heb nog nooit van dit tijdschrift gehoord, dus vind ik niet dat ik fout ben. Ik heb echter nog al eens vermeld dat ik al jaren recepten verzamelen en soms niet meer weet waaruit ik ze gehaald heb of hoe ik er aan kom.
Daarbij dit is toch geen wetstrijd hè, ik wil gewoon mijn recepten delen met andere en als dat sommige niet zint hebben ze maar pech.
Groetjes.:(
Zo te zien valt het niet mee recepten te posten .Wat een commentaar…Eerlijkheid duurt het langst.
Inge,
De “Boodschappen” is een tijdschrift met advertenties en recepten wat maandelijks door diverse supermarkten in Nederland wordt aangeboden. Misschien is het beter om bij je recepten te zetten waar je ze vandaan haalt. Bij eigen recepten hoeft dat uiteraard niet. Groeten, Caroline
Bewerken
Heeeeeel erg lekker Inge,ben je heel erg dankbaar voor dit recept,m,n zoon en zijn vrienden vinden dit toppie:?
Hallo Stef,
Ik weet niet wat boodschappen is, ik heb dit recept van iemand gekregen.
Groetjes Inge
dit recept komt uit
boodschappen en het heet amuse van bloemkoolroom met spekjes