Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bloemkoolgratin of gegratineerde bloemkool.
De bloemkool wordt beetgaar gekookt. Dan komt er een sausje op van magor (mascarpone en gorgonzola), reepjes ham, peterselie en geraspte kaas. Even gratineren in de oven en dan...Smullen maar!
Ingrediënten
- 1 flinke bloemkool in kleine roosjes
- 2 kruidenbouillontabletten
- 25 gram (room)boter
- 25 gram bloem
- 300 ml melk
- 100 gram magor (mascarpone + gorgonzola), in stukjes
- 3 plakken gekookte ham in reepjes
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- peper, zout
- 1 afgestreken theelepel nootmuskaat
- paar druppels maggi-aroma
- 100 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in water met kruidenbouillontabletten.
- Laat de bloemkool goed uitlekken in een vergiet.
- Maak de saus door de boter te smelten in een kleine pan.
- Voeg in één keer de bloem toe en roer goed tot alle klontjes zijn verdwenen.
- Laat dit 1 minuut zachtjes pruttelen zodat de bloem gaar wordt.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe.
- Voeg pas nieuwe melk toe als de melk in de pan is opgenomen.
- Laat de magor oplossen in de saus.
- Meng nu de helft van de geraspte kaas, de ham en de peterselie erdoor.
- Maak op smaak met peper, zout, nootmuskaat en maggi-aroma.
- Doe de goed uitgelekte bloemkool over in een ovenschaal.
- Verdeel de saus over de bloemkool.
- Zet de schaal plm. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de schotel een goudbruine kleur heeft gekregen.
Bloemkoolgratin of gegratineerde bloemkool.
De bloemkool wordt beetgaar gekookt. Dan komt er een sausje op van magor (mascarpone en gorgonzola), reepjes ham, peterselie en geraspte kaas. Even gratineren in de oven en dan…Smullen maar!
Voedingswaarde
| Energie | 775 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.2 g |
| Vetten | 54.2 g |
| Koolhydraten | 33.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt de gratin ook met andere groenten maken, zoals broccoli of romanesco.
Hou je iets van de ovenschotel over? Maak bloemkoolsoep door er wat bouillon aan toe te voegen.
Lekker met aardappelpuree of pasta.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.