Bleekselderijsoep met blauwe kaas

Soepen

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.73 (11)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Bleekselderijsoep met blauwe kaas, AI-gegenereerde illustratie

Bleekselderijsoep met blauwe kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bleekselderij en blauwe schimmelkaas.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Bleekselderijsoep met blauwe kaas combineert eenvoud met volop smaak. Bleekselderij, ui en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1 1/2 struik bleekselderij
  • 2 uien
  • 45 gr boter
  • 1 1/2 el bloem
  • 1,1 l groentebouillon(van tabletten) zout peper
  • 150 gr blauwe schimmelkaas
  • 2 1/4 dl melk
  • 3 el gesnipperde basilicum of bleekselderij

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes. Pel de uien en snipper ze fijn.
  2. Smelt de boter in een soeppan, doe daar de selderij en de ui bij en gun de groenten onder een deksel ongeveer 10 minuten op laag vuur. Roer af en toe om.
  3. Bestuif de groenten met de bloem, roer goed door en giet dan de bouillon in de pan.
  4. Breng de soep op smaak met zout en peper en laat hem afgedekt een half uur zachtjes pruttelen.
  5. Snijd ondertussen de blauwe kaas in kleine brokjes.
  6. Laat de soep na het koken een paar minuten van het vuur af staan en maak hem daarna in de foodprocessor of met de staafmixer helemaal glad.
  7. Voeg de brokjes kaas met de melk toe en verwarm alles al roerend tot de kaas is gesmolten en de soep damp afgeeft. Zorg dat hij niet opnieuw gaat koken.
  8. Strooi er tot slot de gesnipperde basilicum of het fijngesneden bleekselderijgroen over.

Bleekselderijsoep met blauwe kaas laat horen hoeveel smaak er in zo’n gewone struik selderij verstopt zit. De kaas gaat er pas van het vuur af doorheen, zodat hij smelt zonder te schiften. Een handje verse basilicum of wat fijngesneden selderijgroen eroverheen en de kom kan naar tafel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bleekselderijsoep met blauwe kaas?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bleekselderijsoep met blauwe kaas te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bleekselderijsoep met blauwe kaas?

Bleekselderijsoep met blauwe kaas hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).