Bitterballen van rivierkreeftjes gepaneerd met no-egg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: trassi, koriander en no-egg.
Misschien ook lekker
Met Bitterballen van rivierkreeftjes gepaneerd met no-egg zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om trassi en koriander. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 125 gr. rivierkreeftjes
- 100 cc. visbouillon
- mespunt trassi
- 30 gr. boter
- 30 gr. bloem
- koriander (gedroogd)
- no-egg (eivervanger voor 2 eieren)
- bloem (om te paneren)
- cornflakes
Benodigdheden
- Deegroller
Bereidingswijze
- De rivierkreeftjes klein snijden. Boter verhitten en vermengen met de bloem. De bouillon toevoegen en tot een dikke brei roeren terwijl de massa aan de kook komt. Trassi en koriander toevoegen en van het vuur af ook de rivierkreeftjes toevoegen. De ragout op een bord uitsmeren en laten afkoelen.
- De cornflakes in een plastic zakje doen en met een deegroller tot meel verpulveren. Ook de bloem en de no-egg gereed zetten.
- Van de afgekoelde ragout steeds met twee lepeltjes een balletje vormen ter grootte van een walnoot en deze door de bloem, no-egg en cornflakes wentelen.
- In een frituurolie op 180°C gedurende 3 – 4 minuten bakken.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bitterballen van rivierkreeftjes gepaneerd met no-egg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bitterballen van rivierkreeftjes gepaneerd met no-egg te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bitterballen van rivierkreeftjes gepaneerd met no-egg?
Bitterballen van rivierkreeftjes gepaneerd met no-egg hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je wel Tania voor je tip. Hier kan ik wat mee. sorry voor de naamsverwisseling in mijn vorige bericht.
groetjes Katrien:p
De trassi heb ik toegevoegd omdat de rivierkreeftjes niet heel uitgesproken van smaak zijn. Ze geven de bitterbal een wat vollere smaak. Misschien kun je het vervangen door een klein scheutje oestersaus. Gewoon uitproberen Katrien. Als je de ragout lekker vindt smaken dan is het als bitterbal ook goed. Succes;)
Ga ik zeker ’n keer klaarmaken Marijke. Mijn vraag is echter is de trassi per sé nodig. Dit kan ik hier in Spanje niet kopen. Is er een vervanger? Alvast bedankt voor je antwoord. groetjes Katrien:p
lijkt me erg lekker Tania, doe ik snel een keer uitproberen. Groetjes Marijke