Bietensoep

Soepen Voorgerechten & amuses

Recept van deuxchapeaux★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Bietensoep, AI-gegenereerde illustratie

Bietensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram bieten, rijsstolie en walnootolie.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Wortelsoep met appel en zalm Wortelsoep met appel en zalm Vissoep (eenvoudig) Vissoep (eenvoudig) Brabantse Goulashsoep Brabantse Goulashsoep Mosterdsoep (zeer snelle) Mosterdsoep (zeer snelle) Kippensoep: helder, pittig en tikkeltje chinees Kippensoep: helder, pittig en tikkeltje chinees Venkel Crême (soep) Venkel Crême (soep) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

*DIEN OP in voorverwarmde kommen met grof gehakte walnoot, gehakte waterkers en een schepje crème fraîche.

Ingrediënten

  • 1 kilogram bieten, brandschoon gewassen, ontsteeld, instukken
  • 2 eetlepels rijsstolie
  • 2 eetlepels walnootolie
  • PeZo
  • 4 eetlepels grof gehakte, vers gebrande en ontvelde walnoten
  • 2 eetlepels citroensap
  • zest van 1/2 citroen
  • 750 cc. - 1000 cc. kippenbouillon of groentebouillon
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 4 eetlepels fijngehakte waterkers
  • 50 gram oude vers geraspte geitenkaas

Benodigdheden

  • Oven
  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. *Zet de oven aan op 240 °C.
  2. *Doe de stukken rode biet met de rijstolie (roer goed om) in een ovenschotel met flink peper, ietsje zout, citroenzeste en citroensap en laat de biet in 45 minuten gaar roosteren (zo nu en dan omroeren).
  3. *Doe de inhoud van de ovenschotel met wat bouillon in de keukenmachine en pureer (in 3 à 4 keer) de biet met bouillon, zeste en walnootolie tot een gladde homogene vloeistof. Zeef de vloeistof en doe de soep in wording in een pan op een middelmatig hoog vuur en warm goed door.
  4. *Voeg de geitenkaas toe en roer totdat die is "opgelost" .

*DIEN OP in voorverwarmde kommen met grof gehakte walnoot, gehakte waterkers en een schepje crème fraîche.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bietensoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bietensoep te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bietensoep?

Bietensoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).