Biefstuk uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Biefstukken, Peper en zout en Beetje boter.
Op deze manier blijven de biefstukken boterzacht en toch lekker rose van binnen.
Dit recept heb ik van een beroepskok!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 Biefstukken
- Peper en zout
- Beetje boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -De biefstukken volledig op kamertemperatuur laten komen.
- -Goed droogdeppen.
- -Heel kort op een grilplaat bakken, net lang genoeg tot ze een beetje bruin en dichtgeschroeid zijn (2 minuten).
- -De biefstukjes kruiden met peper en zout en op een oven rooster leggen.
- -In het midden van een voorverwarmde oven van 160C schuiven.
- -20 Minuutjes laten bakken in de oven.
- -Af en toe met je duim erop drukken om te voelen of ze de gewenste gaarheid hebben.
- -Op een stuk aluminiumfolie leggen en een lepel boter erop leggen (roomboter of kruidenboter).
- -De folie goed dicht vouwen en 10 minuten laten rusten.
Op deze manier blijven de biefstukken boterzacht en toch lekker rose van binnen.
Dit recept heb ik van een beroepskok!
Bron: Een goeie vriend die van beroep kok is
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk uit de oven?
Biefstuk uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Hihi;);) Nu durf ik het ook wel weer eens aan;);) Er gaat niets boven een “zuig” biefstukje!:D:D:p:p
:);):p:D
En ps, niet in een koe prikken die aan het grazen is he, hahaha:p:p
@lekkerbekske, hahaha, moooooo haha heb je helemaal gelijk in!!! Ik heb 3 jaar lang een probleem gehad met biefstuk, bruin, rose en het had meer weg van een schoenzool…..wat ik ook deed, het lukte me niet, totdat ik dus het geheim ontdekte: lang in de oven op lage tempratuur! Zo doen ze dat dus in restaurants! Hoe lager de temperatuur van de oven en hoe langer ze erin liggen hoe zachter ze blijven zonder koud te zijn van binnen of taai te worden! Was helemaal happy met deze tip!:):):)
Van mij mag een biefstuk gerust ‘mooooo’ zeggen, als ik er het mes op zet. Een te hard gebakken biefstuk doet me aan een crematorium denken.