Bebotok Daging Pedis (rundvlees)

Bijgerechten Vleesgerechten

Recept van jacko★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Bebotok Daging Pedis (rundvlees), AI-gegenereerde illustratie

Bebotok Daging Pedis (rundvlees) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: witte-koolbladeren, sjalotjes en knoflook.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pittige vleesschotel Pittige vleesschotel Rendang Padang Rendang Padang Rendang II Rendang II Varkensvlees in pindasaus Varkensvlees in pindasaus Omelet met Gekruid Vlees, Javaanse Stijl Omelet met Gekruid Vlees, Javaanse Stijl Dending ragi (rundvlees) Dending ragi (rundvlees) Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Bebotok Daging Pedis (rundvlees) laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Alles draait om witte-koolbladeren, sjalotjes en knoflook. Reken op anderhalf uur in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 8 witte-koolbladeren
  • 7 sjalotjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode lombok
  • 1 groene lombok
  • 5 rawits
  • 1 stukje laos van ± 2 cm
  • 1 stukje kencur van ± 1 cm
  • 1 theelepel ketumbar (koriander)
  • theelepel djinten
  • 1 theelepel trassi
  • 1 theelepel tamarinde
  • sap van 2 limoenen
  • 1 theelepel zoetstof (poeder)
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 ei
  • 300 gram rundergehakt

Bereidingswijze

  1. Blancheer de koolbladeren ongeveer 3 minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen.
  2. Pel de sjalotjes en de knoflook en snipper ze fijn. Verwijder de steeltjes en desgewenst de zaadjes van de rode en de groene lombok en de rawits en snijd lomboks en rawits ragfijn.
  3. Schil de laos en de kencur.
  4. Wrijf de laos, de kencur, de ketumbar, de jinten, de trasi, de tamarinde, het limoensap, de zoetstof en het zout in een cobek (=vijzel) fijn tot een pasta.
  5. Verhit de olie in een wadjan. Smoor de sjalotjes, de knoflook, de lomboks en de rawits in een wadjan glazig.
  6. Voeg de kruidenpasta toe en roerbak deze ± 5 minuten. Laat dit mengsel afkoelen.
  7. Klop het ei los, meng dit met het kruidenmengsel en het rundergehakt. Leg vier koolbladeren op elkaar, verdeel het gehaktmengsel erop, vouw de bladeren dicht
  8. en steek deze vast met een cocktailprikker.
  9. Stoom de gevulde kool in een stoompan in ± 30 minuten gaar.

Bron: eigen keuken

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Bebotok Daging Pedis (rundvlees) te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bebotok Daging Pedis (rundvlees)?

Bebotok Daging Pedis (rundvlees) hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).