BBQ & Grill recepten

Over BBQ & Grillen

De Nederlandse barbecuetraditie

Barbecueën is bij ons vooral een sociale gebeurtenis: hoe klein het gezelschap ook is, we maken er graag een gezellig festijn van. Kippenpoten, worstjes en hamburgers zijn favoriet, met stokbrood, salades en verschillende sauzen erbij — en natuurlijk een glas wijn of een koud biertje.

Zelfgemaakt smaakt het lekkerst: maak je sauzen eens zelf — grote kans dat je nooit meer iets anders wilt — of probeer een nieuwe, verrassende salade.

Inspiratie van over de grens

• Frankrijk — voorgerechten en fruitsalades bij het gegrilde.
• Kroatië — kalfsvlees, varkensvlees, vis en kip, plus gegrilde groenten zoals paprika, aubergine en gepofte aardappelen.
• Midden-Oosten — bekend om de sis-kebab.
• Amerika — grote steaks en sappige kalkoenburgers.
• Azië — vindingrijk grillen met allerlei vissoorten en kruiden.