Brood & beleg Taarten, koek & gebak
sonyanijntje 
Basisrecept briochebrood is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 250 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde gist, grote eieren en fijne tafelsuiker.
- Bereidingstijd 250 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zelf Basisrecept briochebrood bakken is makkelijker dan je denkt, en zó veel lekkerder. De combinatie van gedroogde gist en bloem maakt het verschil. Reken op ruim 4 uur en je verwent er 12 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 zakje gedroogde gist (7 of 8 g)
- 250 g bloem
- 3 grote eieren
- 50 g fijne tafelsuiker
- snufje zout
- 2 el lauwwarme melk
- 225 g zachte boter, in klontjes
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Roer in een kom de gist los met 1 el lauw water en zet dit op een warm plekje tot er belletjes komen. Doe er dan de bloem en 2 losgeklopte eieren bij en kneed 1 tot 2 minuten met de deeghaken van de mixer.
- Roer de suiker, het zout en de melk door elkaar en giet dit bij het deeg. Kneed opnieuw met de deeghaken, zo'n 10 minuten, tot het deeg van de kom loslaat. Voeg met draaiende mixer de boter toe en kneed nog 5 tot 6 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
- Leg het deeg in een schone kom, span er plasticfolie over en laat het op een warme plek ongeveer 2 uur rijzen tot het dubbel zo groot is.
- Verdeel het deeg in 4 bollen en kneed die op een bebloemd werkvlak nog even na. Zet de bollen tegen elkaar in een ingevette broodvorm van circa 22x8 cm en laat ze onder een vochtige schone doek nog 1 uur rijzen. Knip daarna elke bol in en smeer de bovenkant in met 1 losgeklopt ei. Bak het brood midden in de voorverwarmde oven op 180°C in 35 tot 45 minuten gaar en goudgeel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basisrecept briochebrood?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basisrecept briochebrood te maken?
Reken op ongeveer 250 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basisrecept briochebrood?
Basisrecept briochebrood hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.