Basisrecept briochebrood is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 250 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde gist, grote eieren en fijne tafelsuiker.
Zelf Basisrecept briochebrood bakken is makkelijker dan je denkt — en zó veel lekkerder. De combinatie van gedroogde gist en bloem maakt het verschil. Reken op ruim 4 uur en je verwent er 12 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 1 zakje gedroogde gist (7 of 8 g)
- 250 g bloem
- 3 grote eieren
- 50 g fijne tafelsuiker
- snufje zout
- 2 el lauwwarme melk
- 225 g zachte boter, in klontjes
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Meng de gist met 1 el lauwwarm water in een kom. Laat dit even staan op een warme plek tot er bubbels verschijnen. Voeg dan de bloem toe en 2 losgeklopte eieren en kneed het mengsel 1-2 min. met de deeghaken van de mixer.
- Meng suiker, zout en melk en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Kneed nogmaals met de deeghaken, circa 10 min. tot het deeg loskomt van de kom. Voeg, terwijl de mixer draait, de boter toe en kneed nog 5-6 min. tot een elastisch mengsel.
- Doe het deeg over in een schone kom en dek de kom af met plasticfolie. Laat het deeg circa 2 uur rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.
- Vorm van het deeg 4 bollen en kneed deze nog even door op een met bloem bestrooid werkvlak. Leg de bollen naast elkaar in een ingevette broodvorm (circa 22×8 cm) en laat nogmaals, afgedekt met een vochtige schone doek, 1 uur rijzen. Knip dan elke bol in en bestrijk de bovenkant van het deeg met 1 losgeklopt ei. Bak het brood in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C in 35-45 min. gaar en goudgeel.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basisrecept briochebrood?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basisrecept briochebrood te maken?
Reken op ongeveer 250 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basisrecept briochebrood?
Basisrecept briochebrood hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.