WilmieVertrouwde kok 
Basisrecept: Banketbakkersroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, eieren en lepel suiker.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Basisrecept: Banketbakkersroom in het kort. Melk, vanillestokje en eieren spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 400 ml melk
- 1 vanillestokje
- 2 eieren
- 5 el suiker
- 5 el bloem
Bereidingswijze
- Doe de melk met het vanillestokje in een steelpan en verwarm tot de melk kookt.
- Vis het stokje eruit, snijd het in de lengte open en schraap het merg eruit. Roer het merg door de hete melk.
- Klop in een kom de eieren los met de suiker tot een egaal mengsel.
- Roer er eerst een scheutje koude melk door en dan de bloem, zodat een glad papje ontstaat zonder klontjes.
- Giet de kokende melk in een dun straaltje bij het eimengsel en blijf ondertussen stevig kloppen.
- Schenk alles terug in de pan en laat de room zo'n 5 minuten zachtjes doorkoken. Blijf continu roeren en schraap de bodem goed mee, anders zet de room aan.
- Neem de pan van het vuur en roer regelmatig door terwijl de room afkoelt; zo voorkom je dat er een vel op komt.
Zelf banketbakkersroom maken is minder werk dan je denkt: melk, eieren, suiker, bloem en een echt vanillestokje, meer heb je niet nodig. Even geduldig blijven roeren boven de pan en je hebt een dikke, gladde room. Gebruik hem als vulling voor vlaai, soesjes of tompouce.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basisrecept: Banketbakkersroom?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basisrecept: Banketbakkersroom te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basisrecept: Banketbakkersroom?
Basisrecept: Banketbakkersroom hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.