Bananencake met pecannoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 95 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bananen, bakje pecannoten en mix voor Fijne Cake.
- Bereidingstijd 95 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bananencake met pecannoten combineert eenvoud met volop smaak. Bananen en bakje pecannoten spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- 2 kleine bananen
- 60 g pecannoten
- 340 g mix voor Fijne Cake (van een pak van 450 g)
- 150 g boter of margarine
- 2 eieren
- 0,4 dl melk
- enkele druppels citroensap
- 1 1/2 dl slagroom
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 °C of gasovenstand 2 en vet een cakevorm in.
- Pureer één banaan en hak de pecannoten grof.
- Maak het cakebeslag van de cakemix, de boter, de eieren en de melk volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Roer de gepureerde banaan en 45 g van de pecannoten door het beslag.
- Snijd de tweede banaan in plakjes en besprenkel die met een paar druppels citroensap.
- Schep de helft van het beslag in de vorm, leg de banaanplakjes erover en dek af met de rest van het beslag.
- Bak de cake in ongeveer 1 uur en 5 minuten gaar. Een satéprikker in het midden moet er schoon uit komen.
- Laat de cake afkoelen. Klop ondertussen de slagroom lobbig.
- Snijd de cake in dikke plakken en serveer met de slagroom, met de rest van de pecannoten erover gestrooid.
Bananencake met pecannoten is precies wat je wilt bakken als er twee bananen liggen die net iets te rijp worden. Eén gaat gepureerd door het beslag, de andere ligt in plakjes verstopt in het midden van de cake. Met een lik lobbige slagroom en wat gehakte noten erover is hij helemaal af.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananencake met pecannoten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananencake met pecannoten te maken?
Reken op ongeveer 95 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananencake met pecannoten?
Bananencake met pecannoten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mis ik hier de suiker? Of wordt het zoet genoeg van de banaan? Anders raad ik toch aan in het cakebeslag de suiker te doen volgens gebruiksaanwijzing verpakking 🙂