Banaan-dadel brood is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde dadels, goed rijpe bananen en citroensap.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Banaan-dadel brood haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van gedroogde dadels en goed maakt het verschil. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 5 personen mee.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 200 gram gedroogde dadels
- 400 gram goed rijpe bananen (afwegen zonder schil = circa 600 gram met schil)
- 1 eetlepel citroensap
- 250 gram bloem
- 1 zakje bakpoeder (15 gram)
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 mespunt kruidnagelpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 125 gram boter (of margarine)
- 75 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- boter om in te vetten
- bloem om te bestuiven
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Steelpan
- Garde
Bereidingswijze
- Ontpit de dadels, snijd ze in grove stukken en zet ze opzij.
- Pel de bananen en weeg 400 gram af.
- Pureer de bananen met het citroensap in de glazen mengbeker van de keukenmachine.
- Roer in een schaal de bloem, het bakpoeder, de nootmuskaat, het kruidnagelpoeder en het zout door elkaar.
- Schuif het ovenrooster één richel onder het midden in de oven en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (Gasoven stand: 3 1/2) - deze temperaturen zijn indicatief en kunnen verschillen per oven.
- Smelt op laag vuur de boter in een steelpan, let op dat de boter niet bruin wordt.
- Giet de boter in de mengkom van de keukenmachine.
- Doe de suiker en vanillesuiker bij de boter in de mengkom.
- Zet de dikke garde in de keukenmachine.
- Klop de boter, de suiker en de vanillesuiker romig.
- Voeg het ei toe en klop verder tot het mengsel schuimig is.
- Voeg al kloppend, in gedeelten, afwisselend bloem-mengsel en bananenpuree toe.
- Blijf door kloppen tot beide op zijn en het beslag egaal glad is.
- Zet de machine uit en verwijder de garde.
- Vet de cakevorm in en bestuif de vorm met bloem.
- Bestuif de dadels met een beetje bloem en roer ze met een vork om tot ze niet meer aan elkaar plakken.
- Spatel de dadels door het beslag.
- Schep het beslag in de cakevorm en strijk het glad.
- Zet het brood in de oven en bak het in circa 1 uur gaar en goudbruin.
- Laat het brood ongeveer een half uur buiten de oven in de vorm afkoelen.
- Haal het brood daarna uit de vorm en laat het verder op een taartrooster afkoelen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Banaan-dadel brood?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Banaan-dadel brood te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Banaan-dadel brood?
Banaan-dadel brood hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik houd van lekker koken en bakken.